Не курсы, но вот этот ресурс, похоже, очень хорош. Там на примерах всё разбирают.
Чисто махровое имхо: если вам не для корочек, а для знаний, то веб-дизайн вполне реально самостоятельно освоить и чайнику. Программирование в принципе тоже, но это сложнее. Я когда-то в начале 2000-х занималась сама по учебнику, потому что хотела делать сайты. Сейчас мои знания подустарели, но чтобы сделать и поддерживать свой сайт, их вполне достаточно.

thibaud, регаемся на зарубежной фриланс-бирже и берём заказы «за еду». И практика, и критика, и вообще.

ira_scargeear, спасибо. можно, конечно, но формат уроков с реальным человеком все-таки удобнее, да и корочка лишней не будет.
587, без системного знания теории? как второй этап - да, наверное. спасибо.

thibaud, просто весьма сразу станет понятней, какая именно теория нужна и в каком объёме. Но тут будет без корочки, да.